食事のためのおもしろ栄養学

樋廻博重著

\940＋税

　「健康志向」の中高年と「食育」の向上が必要な児童生徒のご両親向け解説書。近年話題の「食物繊維」、ＥＰＡとＤＨＡ、各種ビタミン、肥満、脂肪、緑茶成分など、主要な話題の基礎知識を分かりやすく提供する。医者帰りに読む一冊。

はじめに
1章　「食物繊維」の効果
2章　ＥＰＡとＤＨＡの驚くべき効用
3章　ビタミンＣの多様な作用
4章　ビタミンＤの体内での生成と作用
5章　ビタミンＥの多様な作用
6章　ストレスに強くなるための栄養
7章　乳児期にしてあげる大切なこと
8章　成長期の栄養は一生を左右する
9章　無機質の適量の摂取が大切
10章　老年期の栄養に気を付け長寿に
11章　有害な腸内細菌の増殖を抑制する
12章　肥満の原因とその予防法
13章　便秘の原因とそれを治す方法
14章　便秘による乳癌の誘発とその予防
15章　脂肪肝と高脂血症のヒトの食事
16章純日本食は欧米人の理想食
17章　緑茶成分の驚くべく効用

食事のためのおもしろ栄養学

樋廻博重著

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